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heute gibt es ein kleines Rezept für zwischendurch, das nicht die größten Kochkünste voraussetzt und gleichzeitig noch ziemlich lecker und dazu super gesund ist: Der wohl gesündeste Obstsalat der Welt von meinem Opi :-)
Und auch wenn ich nun klinge wie eine alte Frauenzeitschrift, aber jetzt, wo die Tage kürzer und kälter werden, ist so eine kleine Vitaminbombe doch genau das Richtige um den Erkältungen zu trotzen und die gute Laune zu bewahren :-)
Hier also das Rezept von meinem Opi!
Das braucht ihr für eine große Schüssel Obstsalat:
- 2 Äpfel
- 1 Granatapfel
- 2 Bananen
- 3 - 4 Kiwis
- 2 Mangos
- 1 kleine Ananas
- 2 Orangen
- 10 Walnusskerne
und für das leckere Dressing braucht ihr noch:
- den Saft von einer Orange und einer Zitrone
- 3 - 5 Löffel Ahornsirup (alternativ geht auch Agavendicksaft)
- das Mark von 1 - 2 Vanilleschoten
Los gehts:
- Am besten fangt ihr mit dem Dressing an. Dafür eine Orange und eine Zitrone auspressen und den Saft in ein Schüsselchen oder ähnliches geben. Dann den Ahornsirup dazu geben. Anschließend vorsichtig mit einem Messer die Vanilleschoten halbieren und gekonnt das Mark herauskratzen. Alles zusammen gut verrühren und fertig ist das leckere Dressing.
- Nun wird es unspektakulär, denn jetzt heißt es erstmal Schnibbeln und Schälen bis zum Abwinken, bzw. bis alle Früchte geschält sind und in kleine, mundgerechte Stückchen geschnitten sind. Den Granatapfel einfach halbieren und die Kerne mit einem Löffel rausholen. Die roten Kerne geben einen tollen Farbtupfer in den Salat. Zum Schluss die Walnüsse grob hacken und zum Obst geben.
- Wenn ihr das ganze Obst in einer Schale habt, könnt ihr das Dressing drüber geben und tadaaa, schon seid ihr fertig.
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